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不銹鋼元素中鉻對人體的危害

     不銹鋼元素中鉻是自然界中廣泛存在的一種元素，主要分布于巖石、土壤、大氣、水及生物體中。土壤中的鉻分布極廣，含量范圍很寬;水體和大氣中鉻含量較少，動、植物體內則含有微量鉻。自然界鉻主要以三價鉻和六價鉻的形式存在。三價鉻參與人和動物體內的糖與脂肪的代謝，是人體必需的微量元素;六價鉻則是明確的有害元素，能使人體血液中某些蛋白質沉淀，引起貧血、腎炎、神經炎等**，長期與六價鉻接觸還會引起呼吸道炎癥并誘發肺癌或者引起侵入性皮膚損害，嚴重的六價鉻中毒還會致人死亡。
　　
　　1 鉻的生理功能
　　
　　1959年SCHWARZ和MERTZ等人研究發現很多三價鉻化合物具有恢復糖耐量正常的作用，即具有葡萄糖耐量因子（glucosetolerancefactor，簡稱GTF）的活性，并證實GTF的主要成分是鉻與煙酸、谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸的水溶性配合物，確認三價鉻是組成GTF的必要成分，證實鉻是人體必需的微量元素。隨后大量的研究表明，鉻參與人體的糖和脂肪的代謝。其生理功能是:鉻作為胰島素的一種“協同**”，協助或增強胰島素在體內的作用。鉻通過利用胰島素來維持穩定的血糖水平，促使胰島素A鏈上的硫與細胞膜上胰島素受體的巰基形成二硫鍵，改善靶細胞對胰島素的敏感性而促使胰島素發揮作用。缺鉻時，機體會產生葡萄糖耐量降低的有關癥狀，如血糖升高，出現尿糖等。鉻能增加膽固醇的分解和排泄，鉻缺乏可使脂肪代謝紊亂，出現高血脂癥，特別是高膽固醇血癥，誘發動脈硬化和冠心病。近年一些報道指出原發性白血病、**病、白內障、屈光不正等**亦與體內缺鉻有關。LUKASKI等的研究則指出長期大量補鉻可能會導致人體缺鐵。
　　
　　2 鉻與人體健康
　　
　　2.1 環境鉻污染
　　
　　鉻的污染來自于鉻礦冶煉、耐火材料、電鍍、制革、顏料和化工等工業生產以及燃料燃燒排出的含鉻廢氣、廢水及廢渣等［1-2］。鉻中毒主要來源于六價鉻。六價鉻通過水、空氣和食物進入人體，室內塵埃與土壤中也發現六價鉻，它們也會被攝入體內。研究發現，六價鉻的化合物不能自然降解，會在生物和人體內長期積聚富集，是一種重污染環境物質。
　　
　　2.2 三價鉻的毒性
　　
　　三價鉻是人體和動物體的必需微量元素，這是眾所周知的事實，但三價鉻是否會有致癌性和誘發基因突變的作用，也一直是人們關注的熱點問題。目前，在常用的富鉻酵母、煙酸鉻、氨基酸鉻和吡啶鉻等補鉻劑的動物實驗和臨床實驗中，均未發現有鉻中毒癥狀，因此認為在人體補鉻劑量的條件下（正常人50～200μg/d），三價鉻是無毒的。但在1995年STEARN等［13］所做的體外實驗發現，吡啶鉻能對染色體產生損傷作用，并根據補鉻**動力學模型計算出，補鉻將導致三價鉻的累積中毒。這個研究使人們對長期服用有機鉻是否有累積性中毒及致癌性產生了疑慮。兩種不同的研究結果顯示，盡管短期內補充有機鉻的毒性很小甚至可能沒有，但是長期補鉻的累積毒性是否存在則還有待于進一步的研究.

　　2.3 六價鉻的毒性
　　
　　許多研究已經證實，六價鉻的化合物有毒，具有致癌并誘發基因突變的作用。美國環境保護局（EPA）將六價鉻確定為17種高度危險的毒性物質之一。六價鉻化合物口服致死量約1.5g左右，水中六價鉻含量超過0.1mg/L就會中毒。鉻對人體的毒害作用類似于砷，其毒性隨價態、含量、溫度和被作用者不同而變化。在生理pH條件下，六價鉻以CrO2-4形式存在滲入細胞內。目前CrO 2-4 的致癌機理還不完全清楚，主要有兩種觀點:一種認為是CrO2-4被細胞內的還原物質還原成五價鉻和四價鉻的過程中產生了大量的游離基（已被體外的實驗證實），大量的游離基引發腫瘤;另一種認為是六價鉻被細胞內還原物質還原為三價鉻，生成的三價鉻迅速與DNA發生了反應（體外的實驗觀察到了還原的三價鉻與DNA的結合），引起遺傳密碼的改變，進而引起細胞的突變和癌變。
　　
　　研究發現，六價鉻的長期攝入會引起扁平上皮癌、腺癌、肺癌等**;吸入較高含量的六價鉻化合物會引起流鼻涕、打噴嚏、搔癢、鼻出血、潰瘍和鼻中隔穿孔等癥狀;短期大劑量的接觸，在接觸部位會潰瘍、鼻黏膜刺激和鼻中隔穿孔;攝入超大劑量的鉻會導致腎臟和肝臟的損傷以及惡心、胃腸道不適、胃潰瘍、肌肉痙攣等癥狀，嚴重時會使循環系統衰竭，失去知覺，甚至死亡［10］。長期接觸六價鉻的父母還可能對其子代的智力發育帶來**影響。
　　

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